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近日，四川成都刮起了一股“剩菜盲盒”风。据了解，这股风潮一出现就获得了年轻人的喜爱，目前成都已有多个APP可以购买“剩菜盲盒”，参与过的人甚至表示“手速慢了，还会抢不到”。

“剩菜盲盒”是指餐饮商家将临期食品或当日未售出的库存，以“盲盒”形式在软件上打折卖出。在当今的社会中，餐饮行业中的浪费问题越来越引起人们的关注。根据相关数据统计，每年全球有1/3的食物被浪费掉，仅在中国就有1700万吨的食品被浪费掉，而餐饮浪费就占据了其中相当大的一部分。“剩菜盲盒”应运而生，实现了日节约与创意的双赢。

将“剩菜”变“盲盒”是创意的尝试。“剩菜盲盒”提供了一种新颖有趣的消费方式，不仅减少浪费，还创造了商机，带来一定的经济效益。将临期食品或当日未售出的库存食材进行再利用，制作成普通快餐包装的盒子，让消费者能够以较低的价格购买到综合了多种口味的“盲盒”，它吸引了许多年轻人的关注。因为不知道自己买到的是哪些菜，甚至不知道这些菜有没有被烹饪过，所以开启“剩菜盲盒”有种无限可能性的期待感。当人们拆开盒子的瞬间，不仅充满了惊喜，也激发了人们的食欲和探索精神。这种奇妙的体验正是吸引了许多年轻人的加入和支持的原因。

“剩菜盲盒”实现了节约与创意的双赢。在传统的餐饮模式中，许多食品都会因为过期、残损等原因被扔掉，造成了巨大的资源浪费。而剩菜盲盒通过重新利用这些食品，使得它们被充分利用，减少了浪费，从而实现环保和节约。剩菜盲盒也具有一定的创意性。由于打包出售的食品是随机的，存在很大的不确定性，因此可以刺激人们的好奇心和探索精神。同时，这种模式也强调了节约的理念，对于那些注重环保的人来说，它具有更多的吸引力。除此以外，剩菜盲盒还能够增加人们对食品的认识和理解，帮助人们更好地认识食品，学会珍惜；促进食品供需的平衡，使得价格更加合理，同时也鼓励更多人把剩余的食品进行利用等好处。

“剩菜盲盒”是一种既环保、又有趣的做法，实现了节约与创意的双赢。同时“剩菜盲盒”是节约与安全的双向奔赴。经营者要确保食品卫生安全，保证食材质量和品质，增强透明度和可追溯性；相关部门要加强对剩菜盲盒的监管，对违规行为进行严格处罚，保障消费者的权益和安全。让剩菜盲盒更好地兼顾节约和安全，为减少浪费、保护环境和提高社会资源利用效率做出贡献。

文：陈文华

单位：四川泸县第六中学

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